Ingredientes:
- 3 kilos de naranjas.
- 2 kilos de azucar.
- 3 limones.
Elaboración:
Lavar bien las naranjas porque se va a utilizar la piel.
Poner en la olla a presion las naranjas que vas pelando y limpiando las hebras del centro, (ten en cuenta que la parte blanca es lo que da el sabor amargo, yo no la utilizo toda,aprox la mitad), a la vez que la vas poniendo en capas añades el azucar asi hasta que se llene la olla.
Despues de dejarla macerar unas horas lo pones al fuego, no muy fuerte,y cuando empieza a subir la válvula lo apagas.
Se pasa por la batidora y entonces es cuando añades el zumo de los tres limones y lo sigues dejando en el fuego suave unos minutos. estara todavia algo liquida ,ten en cuenta que se solidifica al enfriar.
Luego vas llenando los botes, los cierras bien y los cueces por espacio de 20 minutos de esta forma te duran todo el año.
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